Aprirà lunedì 7 maggio la 19esima edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione, come sempre allestito alle Fiere di Parmam fino a giovedì 10 maggio, Ben 3.100 aziende espositrici italiane, su una superficie di 135mila metri quadrati, molta attesa per i 1.300 nuovi prodotti negli stand, attesi 80mila operatori e buyer (circa il 20% dall’estero). Numeri record per questa nuova edizione di Cibus.
Nel 2018, proclamato dal Governo “Anno del Cibo Italiano”, l’intera filiera dell’agroalimentare italiana si riunirà quindi per il tradizionale evento organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare. Oltre all’esposizione, decine di convegni e workshop che vedono coinvolti tutti i soggetti del comparto: da Confagricoltura a Coldiretti; dai Consorzi dei prodotti DOP a Slow Food; da Assocamerestero a Confconsumatori; da IRI WorldWide a Ipsos; dalla Scuola di Cucina Alma a Tecnoalimenti; da Aster-Regione Emilia Romagna all’Università di Parma ed altro ancora. Presenti anche esperti e protagonisti della Grande Distribuzione, mentre Auchan e Coop hanno allestito un proprio stand.
Tra le novità di Cibus2018 l’area Cibus Innovation Corner che ospiterà una selezione dei 100 prodotti più innovativi in esposizione in fiera. Nelle Food Court saranno presentati i prodotti tipici dalle Regioni. Gli chef stellati più noti saranno impegnati a cucinare i nuovi prodotti da presentare ai buyer. Presenti, come sempre, personaggi del mondo dello spettacolo e dello sport, testimonial delle aziende.
Il fuori salone, “Cibus Off”, organizzato da “Parma! City of Gastronomy” è dislocato in Piazza Garibaldi: cooking show, pillole di cultura gastronomica, teatro, interviste ai fornelli, special dinner, aperitivi in musica e momenti di approfondimento sul cibo di oggi e di domani. Gli chef del Consorzio Parma Quality Restaurants, Alma – la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e Academia Barilla interpreteranno le eccellenze del territorio parmense.
Non solo i grandi nomi dell’industria italiana e internazionale, ma anche numerose ed importanti aziende del territorio saranno presenti fra gli oltre 3.100 stand.
Tra le aziende espositrici della provincia di Parma figurano: Agugiaro & Figna Molini, Agugiaro & Figna Molini -Le 5 Stagioni-, Americo Coppini & Figlio, Antica Ardenga, Antica Corte Pallavicina Di Terre Verdi, Asipo, Az. Agr. Bonati Giorgio, Barilla G&R Fratelli, Bedogni Egidio, Bertolini Farm Di Bertolini Mario, Attilio E Maria, Birrificio Del Ducato, Bm Gastronomia, Branchi, Cantarelli, Capanna Alberto, Casa Graziano Di Casa Graziano & C., Casale, Caseificio Gennari Sergio E Figli, Caseificio San Bernardino Di Caramaschi Mario E C., Cav. Umberto Boschi, Centrale Della Frutta, Certosa Salumi, Columbus, Consorzio Del Prosciutto Di Parma, Cooperativa Casearia Agrinascente, Crudi D’italia, Delicius Rizzoli, Devodier Prosciutti, Dispensa Zaniboni, Emiliana Conserve, F.Lli Galloni, Faled Distellerie, Ferrari Cav. Bruno, Ferrari Group, Fontana Ermes, Food Italia & Co., Food Mania, Food, Foodlab, Gallina Mario, Generali Italia Spa – Agenzia Parma, Greci Industria Alimentare, Gualerzi, I Cottinforno, Idea Latte, Industrie Rolli Alimentari, Italia Alimentari, La Fattoria Di Parma, La Felinese Salumi, Leporati Prosciutti Langhirano, Molino Ferrari Paride, Molino Grassi, Molino Soncini Cesare, Morganti, Mulino Alimentare, Mutti, Number 1 Logistics Group, Oleificio Speroni, Ottodisettembre, Parmacotto, Pasticceria Tabiano Di Claudio Gatti, Pio Tosini Industria Prosciutti, Pomodoro 43044, Proda, Prosciuttificio S. Giacomo, Prosciuttificio San Domenico, Prosciuttificio San Michele, Quantum Hes, Rizzoli Emanuelli, Rodolfi Mansueto, Ruliano, S. Ilario Prosciutti, Sacam, Sagem, Salumi Boschi Fratelli, Salumificio Monica & Grossi, Salumificio Rossi – Erre Italia, Salumificio San Paolo, San Pietro, Sarca, Selva Alimentari, Societa’ Agricola Bertinelli Gianni E Nicola, Societa’ Agricola Valserena, Tanara Giancarlo, Tino Prosciutti, Tradizioni, Triballat Italia, Università Degli Studi Di Parma, Up Stream Italiana, Valtaro Formaggi, Vdglass – Vetro Due, Vescovi Renato, Video Type, Zarotti, Zuarina.
Tra le aziende espositrici della provincia di Piacenza figurano: 3g, Adonis, Alimentaly, Cantina Valtidone, Colla, Consorzio Piacenza Alimentare, Consorzio Salumi Dop Piacentini, Fiorani & C, Gallettificio Valtidone (San Rocco Soc. Agr.), La Pizza+1, Latteria Sociale Stallone, Ma-Vi Trade, Molino Dallagiovanna G.R.V., Nord Ovest Packaging, Podere Cittadella, Quabas, Rebecchi F.lli Val Trebbia, Riverfrut, Salumificio Peveri Carlo, San Bono, Steriltom, Tomitaly, Valcolatte.
Tra le aziende espositrici della provincia di Reggio Emilia figurano: Acetaia Castelli, Acetaia Terra Del Tuono, Antica Acetaia Dodi, Armonie Alimentari, Azienda Agricola Ferrari Remigio E Goldoni, Azienda Agricola Venturini Baldini, Bervini Primo, Bonilauri & Cantarelli, Cantarelli 1876, Caseificio Cavola, Caseificio Sociale Castellazzo, Cdd, Compagnia Della Spergola, Consorzio Del Formaggio Parmigiano Reggiano, Consorzio Vacche Rosse, D Ricordano, Donelli Vini, Emilia Alimentari S.C, Europi, Fallini Formaggi, Ferrarini, Ghizzoni New Co – Gli Autentici, Grana D’oro, Grandi Pastai Italiani, Grissin Bon, Il Borgo Del Balsamico, Il Nuovo Fresco, Industria Molitoria Denti, Industrie Montali, Liodry Foods, Lux, Montanari & Gruzza, Newlat Food, Newlat, Nuova Castelli, Progeo Molini, Salumificio Bbs, Sarong, Società Agricola Grana D’oro, Taroni – Gli Autentici, Top Life Italy, Veroni.
Tra le aziende espositrici della provincia di Modena figurano: Acetaia Cazzola & Fiorini, Acetaia Compagnia del Montale, Acetaia di Modena, Acetaia Fini Modena, Acetaia Giuseppe Cremonini, Acetaia Leonardi, Acetaia Malpighi, Acetaia Marchi, Acetaia Villa Modena, Acetifici Italiani Modena, Acetificio Carandini Emilio, Aceto Balsamico Condimenti Dintorni, Aceto Balsamico Del Duca di Adriano Grosoli, Acetum, Agricola Due Vittorie, Alcar Uno, Alico Unipersonale, Alis, Angelo Po, Antichi Saperi di Marchi Patrizia, Azienda Agricola Manicardi, Azienda Agricola Pedroni, Azienda Agricola Rossi Barattini, Bellei Luigi, Bp Prosciutti, C.I.P.O.F., C.R.M., Caffè Cagliari, Casa del Gelato, Chef Italia, Consorzio del Prosciutto di Modena, Eurochef, Fattoria Ca’ Dante, Fattorie Giacobazzi, Filiera Sì, Fondo Montebello, Formbags, Forno Levizzano, Gigi Il Salumificio, Goldeat, Gran Deposito Aceto Balsamico G. Giusti, Gruppo Fini, Inalca Food & Beverage, Inalca, Industria Salumi Simonini, Italpizza, La Vecchia Dispensa, Mazzetti L’originale, Menù, Messori Cioccolateria, Modena Estense 1598, Monari Federzoni, Mussini, Negri, Parmareggio, Pasticceria Quadrifoglio, Pastificio Ferrari Italia, Pregio, Premieres, Prosciuttificio Leonardi, Prosciuttificio San Francesco, Prosciuttificio Verucchia, Salumificio F.Lli Guerzoni, Salumificio Vecchi, Sarchio, Società Agricola Acetomodena, Toschi Vignola, Villani, Vr Aceti.
Tra le aziende espositrici della provincia di Bologna figurano: Agrimola, Alce Nero Fresco, Alce Nero, Az. Agricola Nonna Ebe, Bonomelli, Caber, Cannamela, Cesare Regnoli & Figlio; Clai Sca, Conapi, Conserve Italia, Consorzio Il Biologico, Coop Italian Food, Cuore, Di Curzio, Enoteca Regionale Emilia Romagna, Eurovo, Federazione Coldiretti Emilia Romagna, Funghi Valentina, G7, Granarolo, Grassilli Eros, L’esagono Alimentari, L’inedito, Majani 1796, Pasta Cuniola, Pastificio La Lanterna, Polenta Valsugana, Prosciuttificio Montevecchio, Salumificio Vitali, Tattini, Thé Infré, Tortellini Soverini, Unione Regionale delle Camere di Commercio dell’Emilia Romagna, Valpizza, Valsoia, Zeroquattro Logistica.
Tra le aziende espositrici della provincia di Ferrara figurano: Alba Ales, B.F. Agro-Industriale, Bia, Birrificio Renazzese, Ciliegia, Consorzio Pescatori di Goro, Gianni Negrini, I Sapori Italiani, Molini Pivetti, Molino Sima, Opoe – Organizzazione Produttori Ortofrutticoli Europa, Pastificio Andalini, Salumificio Zironi, Unipasta.
